Interieur Hertog Jan

In 2008 kreeg het interieur van restaurant Hertog Jan in Brugge een grondige renovatie, in opdracht van chef Gert De Mangeleer en sommelier Joachim Boudens. De vernieuwing kaderde in de ambitie van het restaurant om een tweede Michelinster te behalen.

De volledige uitvoering werd gerealiseerd in slechts twee weken. Dankzij een nauwgezette voorbereiding en planning kon het interieur in een bijzonder korte periode worden vernieuwd, met een minimale onderbreking van de restaurantactiviteiten.